Eventos ABS-Campinas

Jantar Bouquet Garni - 08/02/2012

Data: 08/02/2012

Horário: 20:00 h / 23:00 h

Local: Bouquet Garni Restaurante

Sócio: A confirmar

Não Sócio: A confirmar

Palestrantes: -

Jantar enogastronômico no Bouquet Garni do Chef Simon Girard

08/02/2012 - Quarta-feira

Nosso primeiro evento enogastronômico de 2012, será no Amigo da ABS, Bouquet Garni Restaurante, situado no distrito de Sousas, em meio à uma rica área verde.

Sua varanda de frente para um lago e seu interior amplo e aconchegante, formam um conjunto muito agradável para uma bela refeição.

E é isto que poderemos esperar de uma cozinha comandada pelo Chef e proprietário Simon Girard, nascido no Canadá, onde iniciou suas atividades culinárias e há quase vinte anos nos brinda com suas habilidades desenvolvidas em nosso país.

Sua proposta é de harmonizar a cozinha francesa e brasileira numa mistura do clássico e do moderno, com predominância dos peixes e frutos do mar. Desta forma, tem conseguido grande êxito e reconhecimento para seu restaurante, que funcionando desde 2000, já conquistou diversas homenagens. A mais recente, o título de melhor restaurante de peixes e frutos do mar eleito pela Veja Campinas Comer & Beber de 2011.

Com um cardápio especialmente desenvolvido para esta noite, Simon nos faz navegar por algumas de suas especialidades. Iniciaremos este evento oferecendo um espumante para acompanhar o coquetel que será servido na varanda e para o jantar, o participante poderá trazer seu próprio vinho, buscando uma harmonização com os pratos que serão servidos.

Coquetel

Bruschetta de Camenbert

Canapé de Tartare de Salmão

Barquette de caponata

Entrada

Ostra gratinada

Lula provençal

Primeiro Prato

Camarão flambado no licor Strega com batata duquesa e aspargos

Sorbet de fruta

Segundo Prato

Filet mignon ao molho bordelaise com risoto tri funghi